La menthe Pouliot, « Fliyou » en arabe, issue du Moyen Atlas marocain, exhale une forte odeur aromatique. Pour ses vertus curatives avérées, elle est consommée sous forme d’infusion dans du lait comme dans des soupes de semoule de blé. Elle sert parfaitement en thé, salades et desserts.

La sauge, « Salmia » en arabe, est une plante digestive par excellence. Elle possède de multiples vertus médicinales. Prise sous forme de tisane, elle est idéale pour soulager les maux de gorge et les douleurs causées par les pharyngites. Dans ce cas, la tisane peut également être utilisée en gargarismes.